أيهما أفضل لصحتك.. الفلفل الأحمر أم الأصفر؟

ورغم تشابه النوعين في فوائدهما الغذائية، فإن لكل منهما خصائص تميّزه عن الآخر، سواء من حيث القيمة الغذائية أو أنواع مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها.

يتفوق الفلفل الحلو الأحمر قليلا على الأصفر من حيث القيمة الغذائية، خصوصاً في محتواه من فيتامين C، فيما يتميز كل نوع بمضادات أكسدة مختلفة تمنحه خصائص صحية خاصة.

الفلفل الأصفر غني بمركب "فيولاكسانثين"، وهو أحد مضادات الأكسدة التي يُدرس دورها في مكافحة الالتهابات والحماية من بعض الأمراض، بما فيها السرطان.

في المقابل، يحتوي الفلفل الأحمر على مركب "كابساثين"، المعروف بخصائصه المضادة للأكسدة، إلى جانب "الليكوبين"، الذي يرتبط بفوائد محتملة لصحة القلب.