طبيبة توضح ما إذا كان ترتيب تناول الأطعمة مهما

تشير الطبيبة إيرينا فاسيليفا إلى أن الترتيب الذي نأكل به يمكن أن يؤثر على مدى سرعة ارتفاع مستوى الغلوكوز في الدم.

وتضيف أن تجربة صغيرة أجريت في عام 2015 أظهرت أن تناول الخضروات والأطعمة البروتينية قبل الكربوهيدرات أدى إلى انخفاض مستوى الغلوكوز بعد ساعة من تناول الطعام.

وتوضح أن هذه الآلية ترتبط بالألياف والبروتينات والدهون، التي تبطئ امتصاص الكربوهيدرات وإفراغ المعدة.

ومع ذلك، تشير إلى أن معظم الدراسات كانت صغيرة وقصيرة، وأن تجربة أجريت في عام 2023 لم تظهر فائدة ذات دلالة إحصائية لنسبة HbA1c أو وزن الجسم.

وتنصح بعدم القلق بشأن ترتيب تناول الأطعمة، مشيرة إلى أن النظام الغذائي لا يعوض عن سوء التغذية.

وتختتم بالقول إن البدء بالخضروات قد يكون مفيدًا، حيث ستصبح جزءًا إلزاميًا من الوجبة.