التخلي عن اللحوم يشكل خطورة على فئة من البشر

تشير خبيرة التغذية الروسية يلينا سولاماتينا إلى أن البروتين الموجود في المنتجات الحيوانية يتميز بتوافر حيوي أفضل، مما يجعل جسم الإنسان بحاجة مستمرة لهذا العنصر. وتوضح أن البروتين هو اللبنة الأساسية للجسم، حيث يساهم في بناء العضلات والجلد والشعر والإنزيمات والأوعية الدموية والمفاصل والجهاز المناعي.

تحذر الخبيرة من أن النظام النباتي غير مناسب للأطفال، حيث تحتاج الأجسام النامية إلى كميات متزايدة من البروتين. وبدون البروتين الكافي، قد يصاب الأطفال بالأمراض بشكل متكرر ولن تنمو أجسامهم بشكل طبيعي.

كما تعتبر الخبيرة أن التخلي عن المنتجات الحيوانية يشكل خطرًا خاصًا على كبار السن، الذين تزداد احتياجاتهم من البروتين مع التقدم في العمر. نقص البروتين قد يزيد من خطر الإصابة بالكسور وفقدان الكتلة العضلية.

تشير سولاماتينا أيضًا إلى أن النظام النباتي قد يضر بصحة النساء في سن الإنجاب، حيث إنهن أكثر عرضة للإصابة بنقص الحديد، الذي يتم امتصاصه بشكل أفضل من اللحوم. نقص الحديد قد يؤدي إلى فقر الدم، وفي الحالات الشديدة، قد يسبب الإجهاض أو تشوهات جنينية.