وفقا للخبيرة ، نادرا ما تحظى حبوب المونج باهتمام المستهلكين، رغم كونها غنية بالبروتين سهل الهضم. إذ يحتوي 100 غرام منها على ما يصل إلى 24 غراما من البروتين، يمتص الجسم منها ما يقارب 91%، مما يجعلها ضرورية للنباتيين والرياضيين.

وبفضل محتواها العالي من الألياف، تُنظف حبوب المونج الأمعاء بلطف وتُخلصها من السموم.

كما أن هذه الحبوب غنية بمضادات الأكسدة، وتُعدّ مفيدة بشكل خاص للنساء لاحتوائها على حمض الفوليك والحديد، اللذين يدعمان التوازن الهرموني.

وأضافت بوبوفا أن حبوب المونج لا تحتاج إلى طهي؛ إذ يُمكن نقعها لمدة 24 ساعة واستخدامها كإضافة طبيعية للسلطات.

وحبوب المونج، هي نوع من النباتات يتبع جنس اللوبياء من الفصيلة البقولية. وهو محصول نباتي زراعي ينحدر أصله من شبه قارة الهند وكانت تنتشر زراعته في الهند وباكستان والصين وتايلاند والفلبين وإندونيسيا وبورما وبنغلاديش وفيتنام ولاوس وكمبوديا وثم انتشرت زراعته في جنوب أوروبا وفي جنوب الولايات المتحدة وهو مكون من مشهيات وقرص حلو، وتشبه في شكلها البازلاء.