تعد القلايات الهوائية بديلا صحيا نسبيا للقلي التقليدي بالزيت، لكن هناك بعض الأطعمة التي ينبغي تجنب تحضيرها باستخدام هذه الأجهزة.
وسلط تقرير لصحيفة "إكسبريس" البريطانية الضوء على 5 أنواع من الأطعمة ينبغي الحذر من وضعها داخل القلايات الهوائية للمخاطر المترتبة على ذلك، بناء على نصائح مختصين.
في مقدمة الأطعمة التي ينبغي تجنب تحضيرها مباشرة داخل القلاية الهوائية تلك التي تحتوي على كميات كبيرة من الصلصات، مثل معكرونة السباغيتي بصلصة "البولونيز" أو طبق الفلفل الحار باللحم.
ويرجع ذلك إلى أن الهواء الساخن المتدفق بقوة داخل القلاية قد يؤدي إلى تناثر السوائل والصلصات في مختلف أجزائها الداخلية.
قد تبدو فكرة إعداد الفشار باستخدام القلاية الهوائية مغرية، لكنها قد تكون خطأ خطيرا، حيث أن معظم القلايات الهوائية لا توفر الظروف الحرارية المناسبة لتحويل حبوب الذرة إلى فشار بصورة فعالة.
قد يكون من المفاجئ أن البروكلي من الخضراوات التي لا تحقق دائما نتائج جيدة عند طهيها في القلاية الهوائية، إذ قد تؤدي الحرارة المرتفعة والهواء الساخن المتدفق إلى فقدان البروكلي رطوبته بسرعة، ما يجعله جافا وقاسيا.
تعد المعكرونة والأرز من الأطعمة غير المناسبة للطهي من حالتها النيئة مباشرة داخل القلاية الهوائية، حيث يحتاج كلاهما إلى الماء من أجل السلق وامتصاص الرطوبة.
اترك تعليقاً
شاركنا رأيك في الخبر